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Feb 16

¿Conoces los beneficios del pistacho para la salud?

El pistacho es un fruto seco que se utiliza en gran cantidad de comidas, ya sean dulces o saladas. Pero, ¿te has preguntado cuáles son los beneficios del pistacho para tu salud?

Es un alimento muy nutritivo. Al ser un fruto seco, su contenido en agua es muy bajo, haciendo que la cantidad de nutrientes esté más concentrada que en otros alimentos. También es una fuente importante de energía para el organismo llegando a tener 600kcal por cada 100g. Nos aporta gran cantidad de nutrientes como proteínas, grasas (de buena calidad y saludables) y carbohidratos complejos, que son los que suministran vitaminas y minerales muy importantes para la salud de una persona. Entre ellos encontramos las vitaminas A (buena para la vista, la piel y las mucosas), E (actividad antioxidante), B9 (ácido fólico), antioxidantes (riboflamina, luteína y zeaxantina que ayudan a prevenir el cáncer y el envejecimiento) y minerales (calcio, hierro, magnesio, fósforo).

La mayoría de carbohidratos que ingerimos debe provenir de aquellos carbohidratos que son complejos y también de los azúcares naturales, en vez de azúcares que están procesados y refinados.

Otro beneficio es que no contiene colesterol. Las grasas del pistacho son insaturadas siendo el 50% en forma de ácido oleico.

¿QUIÉNES DEBEN TOMAR PISTACHOS?

Son adecuados para personas que padecen diabetes tipo II, por su contenido en carbohidratos complejos, ya que son de absorción lenta y no crean subidas repentinas de los niveles de azúcar en sangre.

El pistacho es conveniente para gente con triglicéridos altos ya que ayuda también a controlar los niveles de colesterol por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados que son beneficiosos para disminuir la arterioesclerosis (formación de ateromas en las arterias).

Al ser una fuente importante de energía resulta adecuado para gente que hace deporte.

EQUIVALENCIAS CON OTROS ALIMENTOS

Beneficios del pistacho

32g de pistachos (con cáscara) tienen 100 kcal, 3,2g de fibra y 3g proteínas.

= 1rebanada de pan molde + 2 lonchas de pechuga de pavo.

= 1 yogurt desnatado + 15g cereales.

Podemos llegar a sentir mayor sensación de saciedad o plenitud con la rebanada y el pavo o el yogurt con los cereales, que con los 32g de pistachos, aunque no hay que olvidar que calóricamente son muy similares.

A pesar de sus múltiples beneficios recomendamos un consumo moderado de pistachos.

Ene 26

Desayuno saludable

Lo que hay que tener claro es que el desayuno debe ser la comida más importante del día (debe corresponder al 25-35% de las calorías diarias. Hay un dicho que dice “Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”. Por las mañanas hay que cargarnos de energía para que nos dure todo el día. Importantísimo: repartirnos los alimentos, es decir, un poco de fruta, un poco de, de hidratos, proteínas etc.

Recomendamos empezar el día con un vasito de agua, para hidratar nuestro cuerpo. También podemos sustituir el café por el té verde, que contiene teína (es de asimilación lenta y te pone menos nervioso) en vez de cafeína (es de asimilación rápida) y nos mantiene también despiertos. Además contiene antioxidantes, que ayudan a eliminar radicales libres y a depurar nuestro organismo. Los que sean de estómago delicado pueden optar por una manzanilla. ¿Azúcar o miel? Si elegimos azúcar que sea mejor moreno. La miel lo bueno que tiene es que se asimila rápidamente.

EJEMPLOS DE DESAYUNO SALUDABLE

  • Si tenemos tiempo… hay que aprovecharlo: nos podemos preparar un zumo de naranja recién exprimido (siempre mejor que los envasados, ya que estos tienen mucho más azúcar y menos vitaminas), una tostada con un chorrito de aceite de oliva, preferentemente de pan integral, también nos podemos poner unas lonchas de tomate o queso fresco y un poco de pavo o pollo. Y lo ideal es acompañarlo también con fruta partida.
  • Si vamos con el tiempo un poco más justito: podemos sustituir la tostada por un yogurt que podemos mezclar con los cereales integrales o muesli y la fruta.
  • Si no tenemos tiempo: nos podemos hacer un batido con el yogurt y la fruta para llevárnoslo (podemos dejar preparada la fruta partida por la noche).

¡Recuerda! Para aguantar el resto de la mañana, hay que ser previsor y prepararse un tentempié saludable.

Dic 25

La piña navideña

Piña en navidadLa Piña está de moda en estas fiestas, y es que como todos sabemos tiene un montón de beneficios, ya que tiene un alto contenido en agua y fibra. Es decir, que tiene un efecto saciante (que nos hace tener menos sensación de hambre) y también diurético, ayudando a eliminar toxinas a través de la orina. Uno de sus componentes es la bromelina, que nos va a ayudar a tener una mejor digestión. Por ello, la piña es buena para incorporar a una dieta si queremos perder peso, pero también como postre en comidas pesadas.

Una manera de comer piña de una forma diferente es…

Coger una piña, cortarla de manera vertical y vaciarla, quitando la parte central. ¿Cómo? Nos podemos ayudar de una puntilla o un sacabolas para que los trozos nos queden redonditos. Por otro lado, cogemos un yogurt griego – sin azúcar- y lo mezclamos con los trocitos de piña. Toda esta mezcla lo vertemos en la piña vacía y añadimos un poco de azúcar moreno por encima. También podemos reservarnos unos trozos de piña para decorar por encima o incluso hacer unas brochetas para pincharlas alrededor de la piña y alternarla con otro tipo de frutas, como por ejemplo el kiwi o la fresa, para que haya contraste de colores. Lo mejor es preparar y servir, para que no le dé tiempo a que salgan los jugos.

¡Espero que os haya gustado!

Oct 06

Bocadillos sanos: tu comida fast good

Hoy quería hablaros de los bocatas como comida “Fast Good”. ¿Qué significa? Es comida rápida, pero saludable. Y es que una cosa no quita a la otra. Muchas veces tenemos que comer fuera, nos prepararnos algo deprisa y corriendo y no sabemos qué elegir. El bocadillo es perfecto ya que podemos combinar hidratos de carbono (pan), proteínas y verduras (relleno).

Lo primero es elegir el pan: siempre es mejor el pan de barra normal, no el de molde que se considera bollería industrial. Hay muchos tipos, pero lo que recomendamos es que sea de tipo integral, con salvado o incluso de centeno. Van a tener más fibra (es saciadora) y vitaminas que el pan blanco normal. Los de semillas, están más buenos pero van a tener más grasa. Un estudio, llevado a cabo en 2011 por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital de La Paz, y realizado exclusivamente en mujeres, asegura que incluir pan en la dieta de adelgazamiento no interfiere en la pérdida de peso y además facilita su seguimiento. Esto nos indica que el pan no hay que eliminarlo, sino que hay que saber elegir las raciones y el tipo de pan.

¿QUÉ LE PONEMOS A NUESTRO BOCADILLO?

Os dejamos unos ejemplos para que combinéis vuestros bocadillos al gusto:

FRÍO:                                                    CALIENTE:                                          VERDURAS:                                       LÁCTEOS:

Jamón: jabugo (<grasa/cal)         Pollo /pavo plancha, del caldo    Tomate (rodajas, plancha)             Queso fresco

Jamón York / Pavo                         Ternera (quitamos la grasa)       Lechuga                                              Queso cabra

Atún conserva (al natural)            Tortilla francesa                              Espárragos                                        Yogur

Salmón ahumado                          Huevo duro                                      Maíz dulce

Sardinas conserva                                                                                   Pepinillos

Zanahoria – pimientos…

 

RECOMENDACIONES A HORA DE PREPARARLO

  • Consumirlo en menos de 4 horas (si lo tenemos a temperatura ambiente).
  • No consumirlo a todas horas…
  • Evitar frituras, mejor a la plancha.
  • Acompañarlo de una fruta (manzana, piña, etc.).

 

Es muy importante no llenar excesivamente nuestro bocadillo, hay que saber combinar los alimentos con cabeza.

 

Sep 25

Batido DETOX, desintoxícate de las fiestas

Venimos de las vacaciones, de la feria, las tapitas, los bocatas¿qué es lo que necesita nuestro cuerpo ahora? DESINTOXICARSE con un batido detox, muy fácil y saludable que lo podéis hacer en casa. Nos ayudará a limpiar y depurar excesos por su acción antioxidante.

CONSEJOS A TENER EN CUENTA

  • Zumos: al exprimir la fruta y colarla nos dejamos la mayoría de la fibra vitaminas.
  • ¿Qué debemos hacer entonces? hacer batidos o triturados, y si es con piel mejor, más fibra=mayor sensación de saciedad.
  • Importante: consumir reciente, para no perder nutrientes y vitaminas.
  • TRUCO: congelar la fruta antes de triturarla, para que nos quede como granizado.

BATIDO DE APIO, ZANAHORIA, MANZANA Y LECHE DE SOJA

¿Cantidad? Al gusto, con el apio mejor ir poco a poco ya que tiene un sabor un poco fuerte.

  1. Troceamos todos los ingredientes
  2. Los trituramos bien y vamos incorporando la leche de soja.
  3. Para los más golosos podemos echarle una cucharadita de azúcar, mejor si es morena y no refinada.
  4. No olvidéis consumirlo nada más hacerlo para no perder propiedades.
  • APIO: BUENO PARA… eliminar el ácido úrico y toxinas del organismo, es bajo en calorías, es diurético, regula el intestino e ingerido con regularidad ayuda a combatir la hipertensión. Además también ayuda a rebajar el colesterol y evita la retención de líquidos como la MANZANA y la ZANAHORIA.
  • ZANAHORIA: muy pocas calorías y buena para la vista. Los betacarotenos que tiene protegen las arterias, el sistema inmunológico y ayuda a combatir las infecciones.
  • LECHE DE SOJA: también es buena para controlar el colesterol y la hipertensión.

 

Después de una época de excesos nunca viene mal depurarse y qué mejor manera que hacerlo con un batido saludable.

 

Dic 26

Los alimentos que influyen en tu rendimiento

Los corredores necesitan comer más alimentos saludables y adecuados para alimentar sus músculos durante esfuerzos físicos prolongados. También es muy importante la hidratación, deben beber más sobre todo en época cálidas. Os dejamos un resumen de los alimentos fundamentales y sus propiedades para nuestro cuerpo.

Consejos nutricionales para deportistas