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Oct 06

Bocadillos sanos: tu comida fast good

Hoy quería hablaros de los bocatas como comida “Fast Good”. ¿Qué significa? Es comida rápida, pero saludable. Y es que una cosa no quita a la otra. Muchas veces tenemos que comer fuera, nos prepararnos algo deprisa y corriendo y no sabemos qué elegir. El bocadillo es perfecto ya que podemos combinar hidratos de carbono (pan), proteínas y verduras (relleno).

Lo primero es elegir el pan: siempre es mejor el pan de barra normal, no el de molde que se considera bollería industrial. Hay muchos tipos, pero lo que recomendamos es que sea de tipo integral, con salvado o incluso de centeno. Van a tener más fibra (es saciadora) y vitaminas que el pan blanco normal. Los de semillas, están más buenos pero van a tener más grasa. Un estudio, llevado a cabo en 2011 por la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital de La Paz, y realizado exclusivamente en mujeres, asegura que incluir pan en la dieta de adelgazamiento no interfiere en la pérdida de peso y además facilita su seguimiento. Esto nos indica que el pan no hay que eliminarlo, sino que hay que saber elegir las raciones y el tipo de pan.

¿QUÉ LE PONEMOS A NUESTRO BOCADILLO?

Os dejamos unos ejemplos para que combinéis vuestros bocadillos al gusto:

FRÍO:                                                    CALIENTE:                                          VERDURAS:                                       LÁCTEOS:

Jamón: jabugo (<grasa/cal)         Pollo /pavo plancha, del caldo    Tomate (rodajas, plancha)             Queso fresco

Jamón York / Pavo                         Ternera (quitamos la grasa)       Lechuga                                              Queso cabra

Atún conserva (al natural)            Tortilla francesa                              Espárragos                                        Yogur

Salmón ahumado                          Huevo duro                                      Maíz dulce

Sardinas conserva                                                                                   Pepinillos

Zanahoria – pimientos…

 

RECOMENDACIONES A HORA DE PREPARARLO

  • Consumirlo en menos de 4 horas (si lo tenemos a temperatura ambiente).
  • No consumirlo a todas horas…
  • Evitar frituras, mejor a la plancha.
  • Acompañarlo de una fruta (manzana, piña, etc.).

 

Es muy importante no llenar excesivamente nuestro bocadillo, hay que saber combinar los alimentos con cabeza.

 

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Acerca del autor

Maria Jose Gascon

Licenciada en Farmacia y Diplomada en nutrición humana y dietética. Nutricionista de Clinisalud Albacete.

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